34e salon-rencontres de l'alter-écologie
6-7-8 MARS 2020
LYON-EUREXPO

Domaine de la Balan

Châtaignes, soupe chaude et crêpes
Année de création : 1993
Stand : R 201

Depuis plus de 25 ans déjà, Corinne Jaffeux œuvre au renouveau de la châtaigne ardéchoise. Avec son fils Jim, qui l’a rejointe en 2014, ils travaillent 2 variétés anciennes, la Pourette et la Bouche Rouge en purée, 12 crèmes, grillée, sèche, brisée, farine, soupe. Sur la terrasse N&P du salon, ils proposent de la soupe chaude servie au bol et des crêpes sans gluten ni lactose, salées, sucrées.

Contacts :
Domaine de la Balan
Corinne Jaffeux
Domaine de la Balan, BP 9 - 7380 Jaujac

06 19 11 00 45