35e salon-rencontres de l'alter-écologie
5-6-7 FEVRIER 2021
LYON-EUREXPO

Perdigaïre

Vins vivants de cépages
Année de création : 2016
Stand : Q 204

Dès son installation, Thierry a voulu découvrir les transformations qui mènent du raisin au vin et crée une petite cave dans une ancienne salle de cinéma. Il vinifie 4 petites parcelles qui ont comme point commun de produire ce qu’elles peuvent car il a fallu s’adapter à la météo : gel en 2017, printemps humide en 2018, sécheresse en 2019. Du raisin et très peu voire pas de SO2, l’idée est un cépage = une bouteille.

Contacts :
Perdigaïre
Thierry Arcier
34230 Saint Pargoire

07 67 12 20 56
http://www.perdigaire.com