33e salon-rencontres de l'alter-écologie
22-23-24 FEVRIER 2019
LYON-EUREXPO

“Bugs” (Insectes)

film (1h16) : vendredi 12h00, salle film

Intervenant-e(s): Un film réalisé par Andreas Johnsen

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Vantés à la fois par les gastronomes pour leurs qualités gustatives et par les scientifiques pour leur faibles impacts écologiques, les insectes représenteraient, le nouveau « superaliment » qui résoudrait les problèmes de sécurité alimentaire mondiale. Pendant trois ans, une équipe composée de chefs cuisiniers et de chercheurs a décidé d’explorer les expériences gustatives multiples de consommation des insectes. Le réalisateur, Andreas Johnsen, les a suivis dans leur road movie dégustatif et culinaire à travers le monde, à la découverte de la reine des termites, du miel des fourmis du désert, des frelons géants venimeux, ou encore des sauterelles géantes. Ce voyage questionne sur les profits de ce marché émergent des insectes, sur la main mise des multinationales et plus généralement sur l’accès à une alimentation de qualité pour tous et partout.

Contact:
Danish Documentary Production, http://danishdocumentary.com/

Horaire(s):
vendredi 23 février 2018 à 12h