32e salon-rencontres de l'alter-écologie
23, 24, 25 FÉVRIER 2018
LYON-EUREXPO

Cuisine de plantes dans le sud marocain

causerie (1h00) : samedi 17h00, espace tourisme et loisirs

Intervenant-e(s): Caroline Garnier, co-auteure du Petit Traité Rustica des plantes sauvages comestibles, membre du collectif l'Aventure au Coin du Bois, directrice éditoriale des Cahiers Pratiques & Sauvages et auteure de nombreux articles sur les plantes sauvages comestib

A la croisée des cultures arabes et berbères, entre Atlas et Anti-Atlas, Caroline Garnier propose une escapade gourmande dans la palmeraie de Skoura. Ici on compose surtout avec les ressources locales, y compris en cuisine. Pourpier, mauve, jujubes, luzerne :comment ces plantes sont-elles cuisinées ? leur intérêt nutritif ? Une approche pas que touristique, car nombre de ces plantes poussent aussi chez nous.

Contact:
L'Aventure au coin du bois, Christophe Monplaisir 06 21 95 21 98 ; Gabrielle Caramanna 06 52 04 97 67, www.laventureaucoindubois.org

Horaire(s):
samedi 04 mars 2017 à 17h